Conferenza generale Scienze – Olimpia Vincentini – 19/12/2023
DETTAGLI CONFERENZA Titolo: Novel Food: il cibo del futuro ? Dagli insetti alla carne coltivata Relatore: Prof.ssa Olimpia Vincentini Data e orario: 19/12/2023 Area tematica: Scienze Luogo: Accademia Nazionale dei Lincei ABSTRACT CONFERENZA Sulle nostre tavole arrivano sempre più spesso nuovi tipi di prodotti alimentari. Tale fenomeno risiede nell’aumento della globalizzazione, nelle ricchezze di popolazioni…